Die Geschichte des Zoos und Botanischen Garten von Jerez führt, als einer der ältesten Spaniens, zurück in die Anfänge der 50iger Jahre. Am Anfang präsentierte er die iberische Fauna und die spanische Guinea. Über die Jahre erneuerte und erweiterte er seine zoologische Sammlung. Heute ist diese durch die Vielfalt der Arten und Projekte der Reproduktion und Erhaltung wertvoll. Darüber hinaus können die Besucher eindrucksvolle Bildungs- und Forschungseinrichtungen vorfinden. Neben den zahlreichen Tieren erlangt Zoobotánico Jerez große Beliebtheit durch seinen botanischen Reichtum und die Möglichkeit, dass die Besucher Spaß am Lernen mit der Natur haben.

Zoobotánico Jerez hat das ganze Jahr über ab 10:00 Uhr geöffnet: von Oktober bis April bis 18:00 Uhr, von Mai bis September bis 19:00 Uhr und in der Karwoche bis 17:00 Uhr. Der letzte Einlass erfolgt jeweils eine Stunde vor Schließung. Von Mitte September bis Mitte Juni schließt der Zoo montags außer an Feiertagen und in den Ferien.